Khám phá cách đánh whipping cream để tạo lớp kem mềm mịn. Hướng dẫn chi tiết với các bước đơn giản và những lưu ý quan trọng. Đọc ngay!
Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức những chiếc bánh ngọt phủ kem mịn màng hay những ly cà phê thơm ngon với lớp kem bồng bềnh phía trên. Điểm chung của những món đó là sự xuất hiện của whipping cream, hay còn được gọi là kem đánh tươWhipping cream không chỉ làm tăng thêm hương vị cho các món tráng miệng mà còn tạo nên sự bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách đánh whipping cream để tạo ra lớp kem mềm mịn, hấp dẫn như trong các quán cà phê chuyên nghiệp.
Giới thiệu về whipping cream
Whipping cream là một loại kem có độ đặc cao và khả năng tạo bọt mịn màng khi đánh. Điều này là do whipping cream có hàm lượng chất béo cao hơn so với kem tươi thông thường. Thành phần chính của whipping cream là kem tươi, không chứa đường và các chất phụ gia. Thành phẩm sau khi đánh whipping cream thu được sẽ là một lớp kem mềm mịn, có độ bồi bổ cao và thường được sử dụng để trang trí và phủ lên các loại bánh ngọt, đồ kem và nhiều loại đồ uống.
Cách đánh whipping cream
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để đánh whipping cream, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 tách whipping cream (khoảng 120ml)
- 1-2 muỗng đường (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
2. Cách thực hiện đánh whipping cream
Để đánh whipping cream, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Đầu tiên, đảm bảo whipping cream và tất cả các dụng cụ sử dụng đều được làm sạch và khô ráo.
- Đổ whipping cream vào một tô sạch và sâu, sau đó thêm đường và vani (nếu dùng).
- Bắt đầu đánh whipping cream bằng cách sử dụng máy đánh kem hoặc quất tay.
- Đánh whipping cream ở tốc độ trung bình cho đến khi nó bắt đầu đặc lại và tạo ra những đỉnh bọt trên mặt.
- Tiếp tục đánh whipping cream ở tốc độ cao cho đến khi nó đạt đến độ đặc mong muốn. Lưu ý không đánh quá lâu, vì nếu đánh quá mức, whipping cream có thể biến thành bơ và mất đi độ mềm mịn.
- Kiểm tra độ đặc của whipping cream bằng cách nhấc máy đánh lên và xem kem có giữ được dáng đứng không. Nếu kem không bị rớt, nghĩa là whipping cream đã đánh đến độ đặc cần thiết.
3. Các lưu ý khi đánh whipping cream
Khi đánh whipping cream, cần lưu ý những điểm sau đây để đảm bảo thành công và đạt được kết quả tốt nhất:
- Sử dụng whipping cream đã được làm lạnh trước khi đánh. Kem lạnh sẽ dễ dàng tạo bọt và đạt được độ đặc nhanh hơn.
- Đảm bảo tô và dụng cụ đánh kem sạch sẽ để tránh bất kỳ tạp chất nào làm ảnh hưởng đến quá trình đánh.
- Đánh whipping cream ở tốc độ trung bình ban đầu để tránh tạo ra quá nhiều bọt khí và làm cho kem không đặc đều.
- Kiểm tra độ đặc của whipping cream thường xuyên để tránh đánh quá mức và biến kem thành bơ.
Lựa chọn loại whipping cream phù hợp
1. Các loại whipping cream thị trường đang bán
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại whipping cream khác nhau để bạn lựa chọn. Một số loại phổ biến bao gồm:
- Whipping cream tách kem: Loại kem này có hàm lượng chất béo cao và thường được sử dụng để đánh kem và trang trí bánh ngọt.
- Whipping cream từ sữa: Loại kem này được làm từ sữa tươi và có hàm lượng chất béo thấp hơn. Thích hợp cho những người muốn giảm lượng chất béo trong kem.
- Whipping cream không đường: Loại kem này không chứa đường, thích hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn tự điều chỉnh lượng đường trong kem.
2. Những yếu tố cần xem xét khi chọn mua whipping cream
Khi chọn mua whipping cream, bạn nên xem xét những yếu tố sau để đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm:
- Nguyên liệu: Chọn whipping cream làm từ nguyên liệu tự nhiên và không chứa chất phụ gia, chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo.
- Thương hiệu: Lựa chọn các thương hiệu uy tín và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm.
- Hạn sử dụng: Kiểm tra ngày hết hạn sử dụng của whipping cream trước khi mua.
- Bảo quản: Đảm bảo whipping cream được bảo quản đúng cách theo hướng dẫn trên bao bì.
Cách sử dụng whipping cream trong các món tráng miệng
Whipping cream có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Dưới đây là một số cách sử dụng whipping cream phổ biến:
1. Cách làm kem bơ, kem chocolate với whipping cream
Kem bơ và kem chocolate là những loại kem phổ biến được làm từ whipping cream. Để làm kem bơ, bạn chỉ cần đánh whipping cream cho đến khi đạt độ đặc mong muốn, sau đó thêm đường và vani (nếu muốn) và tiếp tục đánh cho đến khi kem mềm mịn. Đối với kem chocolate, bạn có thể thêm sô cô la nghiền nhỏ vào whipping cream đã đánh để tạo ra hương vị đặc biệt.
2. Sử dụng whipping cream trong các loại bánh ngọt và kem đánh
Whipping cream cũng là một nguyên liệu quan trọng trong việc làm bánh ngọt và kem đánh. Bạn có thể sử dụng whipping cream để phủ lên bánh ngọt, tạo thành lớp kem mềm mịn và hấp dẫn. Ngoài ra, whipping cream cũng có thể được sử dụng để tạo thành các loại kem đánh như kem sữa tươi, kem dừa, kem socola, và nhiều hơn nữa.
Câu hỏi thường gặp về whipping cream (FAQ)
– Quá trình lưu trữ và bảo quản whipping cream
Để bảo quản whipping cream, bạn nên để nó trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-7 độ Celsius. Đảm bảo nắp đậy chặt sau khi sử dụng để tránh nhiễm khuẩn và giữ kem tươi ngon lâu hơn. Hạn sử dụng của whipping cream thường khá ngắn, vì vậy hãy kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì trước khi sử dụng.
– Cách làm kem sữa tươi từ whipping cream
Để làm kem sữa tươi từ whipping cream, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm whipping cream, đường và van2. Đánh whipping cream cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.
- Thêm đường và vani (nếu muốn) vào whipping cream đã đánh.
- Đánh tiếp cho đến khi kem đạt được độ mềm mịn và đường tan hoàn toàn.
- Đổ kem vào các khuôn dạng và đặt vào tủ lạnh để kem đông lạ
Kết luận
Trên đây là những cách đánh whipping cream để tạo ra lớp kem mềm mịn và hấp dẫn cho các món tráng miệng của bạn. Chúng ta đã tìm hiểu về cách chọn loại whipping cream phù hợp, cách sử dụng trong làm kem và bánh ngọt, cũng như một số câu hỏi thường gặp về whipping cream. Hãy thử áp dụng những bí quyết trên để tạo ra những món ngon độc đáo và thỏa mãn khẩu vị của bạn.
Nào Tốt Nhất là một trang review đánh giá sản phẩm dịch vụ tốt nhất. Để tìm hiểu thêm về các loại kem và những công thức làm phong phú khác, hãy ghé thăm blog của chúng tôi. Nếu bạn đang tìm hiểu về cách đánh whipping cream bột, hãy xem bài viết cách đánh whipping cream bột.